La experiencia gastronómica en Cuba experimentó un giro de 360º desde que, en el año 2015, el auge del turismo impulsara a los emprendedores cubanos a buscar nuevos espacios para montar sus propios restaurantes privados, conocidos como paladares en Cuba.
Paladares en La Habana innovadores
En muchos paladares en Cuba ya no solo se sirven deliciosos platos tradicionales de la cocina cubana; se ha elevado muchísimo, tanto la variedad y calidad de la comida como su elaboración y presentación.
Es así como han surgido restaurantes en la Habana que ofertan una increíble comida cubana fusión de diseño, o proponen una cocina de autor de excelencia, capaz de competir con la de los lugares más de moda en Barcelona, Berlín o New York.
Selección Top 5 Restaurantes en la Habana
¿Preparad@s para viajar a Cuba y disfrutar de un auténtico banquete para los sentidos?Para que vayáis directos a comer a los mejores paladares en la Habana y probéis los múltiples matices y sabores de la comida cubana moderna, hoy compartimos nuestra lista top de los 5 mejores restaurantes con cocina de autor en la Habana:
El paladar Otramanera, se ubica en el céntrico barrio de Miramar de la Habana, en una encantadora casa moderna del municipio Playa y está dentro de las principales listas de los mejores restaurantes de América Latina.
Este restaurante en la Habana surge por iniciativa de un español y una cubana. Él, Álvaro Díez Fernández, graduado como sommelier en la Universidad de Girona y colaborador de cocineros prestigiosos como Jordi Vila y Nacho Manzano; ella, Amy Torralbas, graduada en la Escuela de Arte Contemporáneo de Madrid.De la unión del arte, el talento, la voluntad y el amor nace esta paladar, donde platos interesantes y exquisitos, combinados con alguno de los excelentes vinos que proponen en su carta, o con el delicioso trago especial de la casa: “está bien chingón”, serán un deleite para los sentidos.
Después de una cena en el jardín, o en sus elegantes salones interiores, un buen plan sería irse a pie desde allí a bailar a la Casa de la Música de Miramar, para disfrutar la música de las mejores orquestas cubanas en vivo, imbuidos en la vibra nocturna habanera.
Con un exquisito menú en el que predominan productos frescos de temporada y buenos vinos, esta paladar de la Habana se sitúa a la vanguardia de la comida cubana fusión y de diseño.
Podréis disfrutar de la agradable brisa de su terraza, ubicada sobre el punto donde se unen el Río Almendares y el mar, así como de su decoración interior, donde vanguardia y tradición combinan de forma elegante.
Podéis aprovechar, y después de la cena, visitar la Fábrica de Arte Cubano, que se encuentra muy cerca para vivir la auténtica movida nocturna habanera.
La comida que se sirve en este restaurante de la Habana, ubicado en el reparto residencia de Kholy, hace honor a su eslogan, y es que la chef cubana Sahily Romero cocina lo sencillo con gran exquisitez.
Ya la propia chef había fundado Rita & Champagne en Madrid, en el año 2010, y su heredero habanero, de 2018, reúne los sabores de la tradición cubana con la impronta de la cocina internacional.
A su cocina de autor se une el encanto que recubre esta hermosa casa, con espacios abiertos y salones interiores donde comer es un lujo, no porque los precios sean altos, para nada!, sino porque sus platos están impregnados de un refinamiento único.
Con una excelente vista del Malecón habanero en una zona movida y vibrante del Vedado está enclavado este restaurante en la Habana.
El chef, que puede verse desde el gran cristal que separa el show cooking del salón interior, saluda amablemente a los comensales y supervisa la calidad óptima de los platos.
Frutos de mares tropicales elaborados sin olvidar los suculentos cortes de carnes al mejor estilo sudamericano, armonizados con las frutas jugosas y vegetales frescos de la isla y arroces variados.
El Certificado de Excelencia que les fue otorgado por Tripadvisor en 2016 se justifica con el excelente servicio de este sitio y el sabor inigualable de la cocina gourmet que proponen.
Si lo que buscáis es un pequeño restaurante con pasión por la buena cocina y terraza con vistas al Malecón, este es el lugar ideal para presenciar una puesta de sol mientras degustáis platos sabrosos e innovadores.
Si preferís una reunión familiar o de negocios, en el salón interior os sentiréis como en casa, pero disfrutando de un menú diseñado con exotismo, e impregnado de sabores tropicales e internacionales como camarones en salsa de piña, carpaccio de pulpo, arroz caribeño de mariscos y curry…
Un sitio sencillo y pequeño, pero con mucho ángel…y sabrosa comida cubana contemporánea.
Un auténtico banquete para los sentidos donde incluimos recomendaciones gastronómicas para todos los gustos: para quienes quieren comer bien y barato, para quienes les gusta comer en auténticas galerías de arte, o en las paladares de la Habana con las terrazas más cool del panorama actual.
Y si lo que te apetece es realizar un city-tour gastronómico guiado por un chef de un reconocido paladar de la Habana para descubrir el arte culinario cubano, sus mercados locales y recetas más creativas, puedes también contratarlo con nosotros.
Te recomendamos algunos de nuestros circuitos organizados más populares, y, si no es lo que buscas, diseñamos tu viaje personalizado, y, sobre todo, te sugerimos que te dejes llevar por nuestros consejos para vivir la auténtica cultura cubana.
Artículo escrito por Gabriela Rodríguez (guía independiente de Cuba)
Video producido por Javier Ernesto Hernández-López.
Fotografías escogidas de las publicaciones de los restaurantes mencionados,
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