Dos de los productos más típicos y sabrosos del oriente de Cuba son el cacao y el café. Baracoa ostenta la producción de un cacao de excelente calidad. Por ello queremos que conozcáis las particularidades del proceso de cultivo del cacao, especialmente el que se realiza en El Güirito, una comunidad campesina ubicada a 17 kilómetros de la ciudad de Baracoa.
Contaréis con explicaciones por parte de locales que se dedican a la plantación del cacao en la Finca Las Mujeres, y por supuesto podréis degustar ejemplares; así como un rico cafecito 100% cubano.
El agua es poco profunda, por lo que podréis avanzar mar adentro y disfrutar del paseo mientras vuestras piernas se relajan para retomar la ruta en bici. En el camino nos toparemos con el Paso de los Alemanes, una especie de puerta natural unida en la cima por una roca entre dos montañas y que nos llevará hasta el río Yumurí.
En ella se han encontrado casi 2000 piezas auténticas pertenecientes a grupos taínos. Tendréis la oportunidad de contemplar la representación de una aldea taína, así como un enterramiento completado con las respectivas ofrendas funerarias.
El cañón del Yumurí ocupa una extensión de 8.7 km2 de bosques y se caracteriza por unas frescas y transparentes aguas. El conjunto natural, ubicado dentro del Área Protegida que lleva su nombre, es un auténtico paraíso para la flora y la fauna. Considerado el edén de la espeleología, es un lugar cuidado con esmero por científicos y pobladores.
Hasta aquí llegaremos y subiremos hasta el mirador desde donde podréis disfrutar de unas encantadoras vistas al río Yumurí. En los árboles frutales circundantes encontraréis las bellas polymitas, caracoles endémicos de Baracoa y únicos en el mundo por su hermoso y brillante colorido.
Posteriormente nos montaremos en un bote y visitaremos la Isla de las Almendras, ubicada entre los cañones del río Yumurí. Se trata de un lugar cuyo nombre proviene de la época de los indios taínos. Cuenta la leyenda que en el proceso de conquista, los españoles querían colonizar la zona porque habían oído sobre las riquezas del lugar. Durante el paseo podréis tomar fotos “de postal”, hasta llegar a una zona del mismo río en la que podéis daros un baño refrescante.
Una comida estilo bufet, preparada por la chef Mileidys, os espera a la orilla del mar. Mileidys es especialista preparando el pescado con leche de coco, una delicia culinaria regional, y el tetí, un pez diminuto que abunda solo en esta zona del país.
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